בין אם קונים קפה בבית קפה או באינטרנט, כולם נתקלים לעתים קרובות במצב שבו שקית הקפה בולטת ומרגישה כאילו היא דולפת אוויר. אנשים רבים מאמינים שסוג קפה זה שייך לקפה מקולקל, אז האם זה באמת המצב?
בנוגע לסוגיית הנפיחות, שיאולו למדה ספרים רבים, חיפשה מידע רלוונטי באינטרנט, וגם התייעצה עם בריסטות כדי לקבל את התשובה.
במהלך תהליך הקלייה, פולי קפה מייצרים פחמן דו-חמצני. בהתחלה, פחמן דו-חמצני נדבק רק לפני השטח של פולי הקפה. ככל שהקלייה מסתיימת והם מאוחסנים למשך זמן ארוך יותר, פחמן דו-חמצני ישתחרר בהדרגה מפני השטח, ותתמוך באריזה.
בנוסף, כמות הפחמן הדו-חמצני קשורה קשר הדוק למידת הקלייה של הקפה. ככל שרמת הקלייה גבוהה יותר, כך פולי קפה יפלטו יותר פחמן דו-חמצני ברוב המקרים. 100 גרם פולי קפה קלויים עשויים לייצר 500 סמ"ק של פחמן דו-חמצני, בעוד שפולי קפה קלויים יחסית פחות יפלטו פחות פחמן דו-חמצני.
לעיתים, שחרור של כמות גדולה של פחמן דו-חמצני עלול לפרוץ דרך אריזות פולי הקפה. לכן, משיקולי בטיחות ואיכות, יש צורך למצוא דרכים לשחרר פחמן דו-חמצני, תוך מניעת מגע מוגזם של פולי הקפה עם חמצן. לכן, עסקים רבים משתמשים בשסתומי פליטה חד כיווניים.
שסתום פליטה חד כיווני מתייחס למכשיר שמשחרר רק פחמן דו חמצני משקית קפה מבלי לספוג אוויר חיצוני לתוך השקית, מה שמאפשר לאריזת פולי הקפה להיות במצב של פנימה בלבד ולא החוצה, על מנת להבטיח את איכות הקפה.
שחרור פחמן דו-חמצני גם מסיר חלק מהארומה של פולי קפה, כך שבאופן כללי, לא ניתן לאחסן פולי קפה טריים אלה זמן רב מדי, גם כאשר איכות שסתום הפליטה החד-כיווני טובה.
מצד שני, ישנם בשוק כמה שסתומי פליטה חד כיווניים שאינם "חד כיווניים", ולחלקם עמידים מאוד. לכן, סוחרים צריכים לבדוק אותם כל הזמן לפני השימוש, וגם צריך לשים לב יותר בעת רכישת פולי קפה.
בנוסף לשסתומי פליטה חד כיווניים, עסקים מסוימים משתמשים גם במכלי ניקוי, שיכולים בו זמנית להסיר פחמן דו-חמצני וחמצן, אך גם לספוג חלק מארומת הקפה. ארומת הקפה המופקת בדרך זו נחלשת, ואפילו אם מאוחסנים לזמן קצר, היא יכולה לתת לאנשים תחושה של "קפה המאוחסן זמן רב מדי".
תַקצִיר:
נפיחות באריזות הקפה נגרמת משחרור רגיל של פחמן דו-חמצני בפולי הקפה, ולא מגורמים כמו קלקול. אבל אם יש מצבים כמו שקיות מתפוצצות, זה קשור קשר הדוק למצב האריזה של הסוחר, ויש לשים לב לכך בעת הרכישה.
חברת Ok Packaging מתמחה בשקיות קפה בהתאמה אישית כבר 20 שנה. אם ברצונכם ללמוד עוד, אנא בקרו באתר האינטרנט שלנו:
יצרני שקיות קפה - מפעל וספקים של שקיות קפה בסין (gdokpackaging.com)
זמן פרסום: 28 בנובמבר 2023
